歯科用語集
2025年10月28日
クエン酸
「クエン酸」とは？歯科用語の解説と症例を紹介
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定義・語源
クエン酸とは、化学式C6H8O7で表される有機酸であり、主に柑橘類に含まれる成分である。クエン酸は、1860年代にフリードリッヒ・オスカー・ギーゼルによって発見され、その名はラテン語の「citrus（柑橘）」に由来する。食品業界では酸味料や保存料として広く利用されており、医療分野でもその抗菌作用やpH調整剤としての特性が注目されている。歯科においては、特に歯のエナメル質に対する影響が重要視される。
臨床における位置づけ・判断基準
クエン酸は、歯科臨床においては主に口腔内のpHバランスに影響を与える要素として位置づけられる。酸性の飲食物が歯に与える影響は大きく、特にクエン酸を含む飲料はエナメル質の脱灰を促進する可能性があるため、患者への指導が必要である。判断基準としては、クエン酸を含む食品や飲料の摂取頻度、摂取後の口腔ケアの実施状況が挙げられる。これに基づき、患者のリスク評価を行い、適切な予防策を講じることが求められる。
関連用語・類義語との違い
クエン酸に関連する用語としては、リンゴ酸や乳酸が挙げられる。リンゴ酸は主にリンゴに含まれる有機酸であり、酸味を持つが、クエン酸とは異なる化学構造を持つ。また、乳酸は主に筋肉の代謝過程で生成される酸であり、口腔内での影響はクエン酸とは異なる。これらの有機酸は、いずれも口腔内のpHに影響を与えるが、それぞれの特性や影響の程度は異なるため、歯科医師はこれらの違いを理解し、患者に対する指導に活かす必要がある。
関連用語
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