歯科用語集
2025年10月28日
食物残渣
「食物残渣」とは？歯科用語の解説と症例を紹介
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定義・語源
食物残渣（しょくもつざんさ）は、食事の際に口腔内に残る食べ物のかすや、消化過程で排出される未消化物を指す。語源は「食物」と「残渣」の組み合わせであり、食べ物が残ることを表現している。食物残渣は、口腔内の衛生状態に影響を与える要因の一つであり、虫歯や歯周病のリスクを高めることが知られている。特に、糖分を多く含む食物残渣は、口腔内の細菌によって酸に変わり、歯のエナメル質を侵食する可能性があるため、注意が必要である。
臨床における位置づけ・判断基準
臨床において食物残渣は、患者の口腔衛生状態を評価する重要な指標である。歯科医師や歯科衛生士は、患者の口腔内を観察し、食物残渣の有無や量を確認することで、プラークコントロールの必要性や、歯磨き指導の適切さを判断する。食物残渣が多く見られる場合、患者に対して口腔ケアの重要性を再確認させることが求められる。また、食物残渣の種類によっては、特定の疾患や栄養状態を示唆することもあるため、臨床判断において重要な要素となる。
関連用語・類義語との違い
食物残渣に関連する用語には、プラークやバイオフィルムがある。プラークは、口腔内の細菌が食物残渣を基に形成される粘着性の膜であり、虫歯や歯周病の原因となる。一方、バイオフィルムは、プラークが成熟した状態であり、より強固に歯に付着する。食物残渣は、これらの形成を助長する要因であるため、口腔衛生管理においては、食物残渣の除去が重要である。食物残渣を適切に管理することは、口腔内の健康を維持するための基本的なアプローチとなる。
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