歯科用語集
2025年10月28日
流動食
「流動食」とは？歯科用語の解説と症例を紹介
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定義・語源
流動食とは、主に液体またはペースト状の食物で構成され、消化器官に負担をかけずに摂取できる食事形態を指す。流動食は、特に嚥下障害や消化不良の患者に対して用いられることが多い。語源は「流れる食べ物」という意味であり、食材を液体状に加工することから生まれた。流動食は、栄養素を効率的に摂取できるため、医療現場では重要な役割を果たしている。
臨床における位置づけ・判断基準
流動食は、歯科医療においても重要な位置づけを持つ。特に、口腔外科手術後や歯科治療後の患者に対して、痛みや不快感を軽減しながら栄養を摂取させるために用いられる。判断基準としては、患者の嚥下能力や消化機能、治療内容に応じて流動食の種類や濃度を選定することが求められる。また、流動食は、栄養バランスを考慮した上で提供される必要がある。
関連用語・類義語との違い
流動食に関連する用語としては、「ペースト食」や「固形食」がある。ペースト食は、流動食よりもやや固形に近い食事形態であり、嚥下能力が改善された患者に適している。一方、固形食は通常の食事であり、嚥下に問題がない患者に提供される。流動食は、これらの食事形態の中で最も柔らかく、消化が容易であるため、特に嚥下障害のある患者にとって重要な選択肢となる。
関連用語
う蝕 (87)
レジン修復 (238)
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