歯科用語集
2025年10月28日
栄養機能食品
「栄養機能食品」とは？歯科用語の解説と症例を紹介
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定義・語源
栄養機能食品とは、特定の栄養成分が含まれ、健康の維持や増進に寄与することが期待される食品である。日本においては、食品衛生法に基づき、特定の栄養成分についての機能が表示されることが認められている。栄養機能食品は、ビタミンやミネラルなどの栄養素を含むことが多く、これらの成分が身体に与える影響についての科学的根拠が求められる。語源としては、「栄養」と「機能」を組み合わせたもので、健康に寄与する機能を持つ食品を指す。
臨床における位置づけ・判断基準
臨床において栄養機能食品は、患者の栄養状態を改善する手段として位置づけられることが多い。特に、口腔内の健康を維持するためには、適切な栄養素の摂取が不可欠である。歯科医師や歯科衛生士は、患者の食生活や栄養状態を評価し、必要に応じて栄養機能食品の利用を提案することが求められる。判断基準としては、患者の健康状態や栄養素の不足状況、さらには関連する疾患の有無などが考慮される。
関連用語・類義語との違い
栄養機能食品に関連する用語としては、特定保健用食品（トクホ）やサプリメントが挙げられる。特定保健用食品は、特定の保健効果が科学的に証明されている食品であり、栄養機能食品よりも厳しい基準が設けられている。一方、サプリメントは、栄養素を補うための製品であり、食品としての規制が緩やかであるため、栄養機能食品とは異なる。これらの用語を理解し、適切に使い分けることが、臨床現場での患者への説明や提案において重要である。
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