唾液ペルオキシダーゼ

「唾液ペルオキシダーゼ」とは?歯科用語を解説
2019年10月13日

唾液ペルオキシダーゼとは?

唾液ペルオキシダーゼとは、唾液に含まれる耳下腺腺房細胞などを由来とする酵素である。プロトヘムを含む糖たんぱく質であり、かつてはラクトペルオキシダーゼと呼ばれていた。唾液ペルオキシダーゼは、唾液の無機成分であるロダン(チオシアン酸イオンSCN⁻)と口腔細菌が産生する過酸化水素からヒポチオシアンイオンOSCN⁻を合成する。ヒポチオシアンイオンOSCN⁻は、口腔細菌の解糖系酵素を阻害する。これによって酸の産生が抑制されると示唆されている。

「唾液ペルオキシダーゼ」の文献・書籍など

【読み】

だえきぺるおきしだーぜ

【文献・書籍】

『口腔生化学 第5版』, 早川太郎ら, 医歯薬出版株式会社, 2011