「食べる」を解明する。咀嚼・嚥下障害にならないために。

咀嚼から嚥下までのプロセス、理解していますか？ 古典的な咀嚼嚥下の概念では、嚥下が始まるまで口腔と咽頭は口峡部で遮断されていると考えられていました。 しかし、多くの研究により咀嚼しているときには口峡は開いており、嚥下まで口腔と咽頭はひと続きの空間をなすことが明らかになりました。 今後の超高齢社会において、要介護者人口の増加は目に見えています。 従来の咬合回復だけでなく「より安全に、快適に食生活を送ること」が求められていくでしょう。 このセミナーでは、咀嚼嚥下を古典的な4期連続モデルではなく、4つのステージに分けるプロセスモデルを用いて、顎運動とそれに協調した舌、 舌骨、軟口蓋などについて東京医科歯科大学の松尾教授に解説いただきます。 咀嚼のための口腔機能回復だけが、ゴールではありません。