「咀嚼」とは何か？

咀嚼も衰えていくことはご存じですか？ 健全な状態であれば、適切な咬合の付与により問題なく噛めますが、加齢を含めた生体環境の変化により、咀嚼能力は衰えていきます。 近年、頻繁に言われるようになったオーラルフレイルもそうですが、咀嚼能力の低下により軟らかい食べ物ばかり食べるようになると、咀嚼機能の低下にも繋がります。 このような負のスパイラルに陥る前に、どのようにしたら咀嚼能力を維持できるか、咀嚼は脳でどのように制御されているかを知ることも必要です。 このセミナーでは咀嚼のメカニズムから脳での制御、口腔全体での協調運動にいたるまでを松本歯科大学 総合歯科医学研究所 顎口腔機能制御学部門 教授、大学院歯学独立研究科 教授である増田 裕次先生に解説いただきます。 何も考えずとも食べることはできますが、せっかくなら「高次機能を使った咀嚼」を学んでみませんか？