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「咀嚼」とは何か？

あらためて考える顎運動とメカニズム

セミナー時間: 1時間17分
講師: 増田裕次

配信期限

2023年11月17日(金) 20:00

講義詳細

咀嚼も衰えていくことはご存じですか？健全な状態であれば、適切な咬合の付与により問題なく噛めますが、加齢を含めた生体環境の変化により、咀嚼能力は衰えていきます。近年、頻繁に言われるようになったオーラルフレイルもそうですが、咀嚼能力の低下により軟らかい食べ物ばかり食べるようになると、咀嚼機能の低下にも繋がります。このような負のスパイラルに陥る前に、どのようにしたら咀嚼能力を維持できるか、咀嚼は脳でどのように制御されているかを知ることも必要です。このセミナーでは咀嚼のメカニズムから脳での制御、口腔全体での協調運動にいたるまでを松本歯科大学総合歯科医学研究所顎口腔機能制御学部門教授、大学院歯学独立研究科教授である増田裕次先生に解説いただきます。何も考えずとも食べることはできますが、せっかくなら「高次機能を使った咀嚼」を学んでみませんか？

こんな方におすすめ

👉 咀嚼のメカニズムを学びたい 👉 咀嚼能力を高める食事に関心がある 👉 脳機能と咀嚼の関係について知りたい

講義目次

咀嚼のメカニズム
脳と咀嚼運動の関係
ライフステージによる変化
食育について
咀嚼能力維持のために

講師

増田裕次

詳細

歯科医師

松本歯科大学大学院歯学独立研究科教授、同大学総合歯科医学研究所顎口腔機能制御学部門教授。大阪大学歯学部歯科卒業後、同大学歯学部助手、講師、同大学大学院・歯学研究科講師を経て現職。著書に「咀嚼機能アップBOOK」「咀嚼の本」「咀嚼の本２」「口・鼻・耳の感覚メカニズムと応用技術」など多数。国立研究法人科学技術振興機構　戦略的国際共同研究プログラム「カムカム健康プログラム」監修。咀嚼回数識別計数表示装置、口唇力測定装置の特許取得。